奶酪虽好

2017-12-06 02:37

市民柯洁的宝宝7个月大,准备给宝宝适量添加辅食,为了充分补充营养,柯洁选择了为宝宝添加奶酪。但是,在购买奶酪时,她发现有原制奶酪和再制奶酪,咨询亲戚朋友时,有人建议不要买再制奶酪,有人说奶酪不能作为孩子的辅食众说纷纭,让她不知如何是好。

2月27日,记者来到城区一大型超市,这里有各种奶酪售卖,多数为再制奶酪,不少家长专程来购买奶酪作为宝宝的辅食添加。不过,在选购原制奶酪还是再制奶酪的问题上,不少家长犯了难。

奶酪能不能作为宝宝的辅食添加?记者就此咨询了我市某医院营养师张婷。张婷表示,辅食里可以添加奶酪,原因有二。首先,从食物结构来说,幼儿活泼好动,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质,吃些营养价值高的奶酪,对幼儿的生长发育很有好处;第二,幼儿消化能力及免疫系统功能尚未发育成熟,食用奶酪可有效促进孩子消化并提高孩子抵抗力,还可促进钙吸收、预防腹泻、预防龋齿等。

那么,哪一种更适合宝宝食用呢?张婷从奶酪营养成分来分析,相等重量的原制奶酪比再制奶酪含更多蛋白质和钙,而再制奶酪添加了很多其他营养成分,减少了固体乳成分的含量比例,所以,给宝宝选奶酪要因人而异。

据张婷介绍,按照加工方式不同,奶酪可分为原制奶酪(或称原味奶酪)与再制奶酪(或称加工奶酪)。原制奶酪是使用奶原料直接制作而成,再制奶酪是根据消费者的口味与偏好在原制奶酪的基础上再次加工,添加了各种营养强化剂、调味素等。

张婷建议,家长们要掌握以下原则:如果宝宝日常饮食营养成分很丰富,建议购买原制奶酪,帮宝宝补充奶酪自身的钙和蛋白质等即可;如果宝宝的日常饮食营养摄入单一,就可以选择再制奶酪或原制、再制奶酪搭配食用,帮助宝宝补充各种营养成分。

此外,营养师提醒家长们,给宝宝选购奶酪时,最好选择无盐或低盐的,避免宝宝摄入过多盐分。同时,奶酪虽好,食用也要适量。

事实上,人体每天只要吃30克奶酪,就可以获得相当于一杯牛奶的营养,在西方国家,奶酪是家家必备,不论是大人、小孩都会每天食用,而我国的日常饮食中,几乎没有奶酪,随着经济的发展和人们健康意识的提升,有的家庭开始让宝宝接触奶酪,张婷认为,这是一个好的开始。